Descripción
La chistorra se diferencia del chorizo además por su reducido calibre (se usan tripas de cordero finas para elaborarla).
CHISTORRA CASERA
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Además, la chistorra es un producto que debe consumirse fresco y el tiempo de maceración y curado no suele exceder los 5 días. Después se conserva en frío y se consume lo antes posible. X/KG
