Descripción
Está elaborado con leche de oveja, graso (45% mat. grasa). Su pasta es semi-blanda, veteada, muy blanca, con manchas de color verde por los hongos. Su corteza es enmohecida, la parte final de su elaboración se hace en cuevas.
Está elaborado con leche de oveja, graso (45% mat. grasa). Su pasta es semi-blanda, veteada, muy blanca, con manchas de color verde por los hongos. Su corteza es enmohecida, la parte final de su elaboración se hace en cuevas.